VinoVero

VinoVero è una catena di enoteche con punti vendita in Italia, Portogallo e Spagna. Con l'espansione internazionale, la gestione operativa era diventata insostenibile: ogni sede utilizzava strumenti diversi, i magazzini non comunicavano tra loro e i processi di acquisto richiedevano approvazioni manuali che rallentavano l'operatività quotidiana.

La sfida principale era unificare l'intera operatività sotto un'unica piattaforma senza interrompere l'attività dei negozi. I produttori e distributori venivano gestiti separatamente da ogni sede, creando duplicazioni e perdita di informazioni. Le giacenze di magazzino non erano sincronizzate in tempo reale, rendendo impossibile sapere quante bottiglie di un determinato vino fossero disponibili complessivamente. La vendita al bicchiere, una componente importante del fatturato, non veniva tracciata in alcun modo.

Mumble Group ha sviluppato un ERP enterprise su misura con un'anagrafica unificata di produttori e distributori condivisa automaticamente tra tutte le sedi, un workflow di autorizzazione ordini con permessi granulari e una gestione magazzino avanzata con mappatura digitale delle ubicazioni fisiche ottimizzata per l'alta rotazione tipica del settore vinicolo.

L'elemento più innovativo è il sistema di riconoscimento etichette basato su intelligenza artificiale e computer vision. Questa tecnologia permette al personale di monitorare la vendita al bicchiere semplicemente inquadrando la bottiglia: il sistema riconosce automaticamente l'etichetta, aggiorna le scorte e registra la vendita, eliminando completamente il tracciamento manuale dei consumi.

Il centro di controllo finanziario offre dashboard analytics con differenziazione dei centri di costo e separazione tra i risultati dei negozi fisici e dell'e-commerce. Il sistema cassa integrato sincronizza automaticamente vendite, magazzino e contabilità in tempo reale su tutte le location.

Lo sviluppo ha seguito un approccio iterativo con sprint settimanali e demo costanti. Dopo un pilota di quattro settimane sulla sede di Milano con utenti reali, il sistema è stato progressivamente attivato su tutte le sedi internazionali con supporto dedicato.

I risultati sono stati significativi: riduzione del 70% dei tempi di gestione ordini, aumento del 200% dell'efficienza nella gestione magazzino, tracking in tempo reale delle vendite al bicchiere e azzeramento degli errori di inventario grazie al sistema automatizzato di tracciamento.